在辣条行业从“野蛮生长”走向“正规军”的二十年里，无数品牌昙花一现，而有的企业却能跨越周期，愈挫愈勇。湖南双娇食品，正是后者。
24年深耕，两家现代化工厂，全国首家拿下QS认证的辣条企业，打造出“2024年销量第一”的臭干子辣条，产品远销海外20多个国家……这一系列硬核战绩的背后，是一位“厂二代”的破釜沉舟与锐气革新。湖南辣条推荐官、双娇食品副董事长李南屏从替父母分忧的朴素初心，到主导企业低谷逆袭；从亲自下场做短视频狂揽千万播放，到携手湘菜大师颠覆传统口味。今天，我们一起拆解李南屏的辣条“突围哲学”。
▲李南屏出席长沙零食王国开业活动
接棒低谷期：“真正的传承不是推翻重来”
时间拨回几年前，刚接手双娇食品的李南屏，面对的并非前辈打下的“太平盛世”，而是企业陷入低谷的棘手局面。
“那时我心里想得最多的是替父母分忧，做大销售额，让工厂实现满负荷生产。”李南屏回忆道。从最初渴望“证明自己”，到后来沉淀为“做好企业”，这位新一代掌门人完成了心态的蜕变。
她将“证明自己”的锐气转化为了实打实的战术。针对国内竞争红海，她果断开辟出海新航线；面对传统传播失效，她亲自下场运营短视频。仅仅一年时间，其视频号单平台播放量突破两千万。
“酒香不怕巷子深的时代过去了，短视频就像一个24小时不间断的业务员。”李南屏笑称。这种新一代的务实与敏锐，不仅为双娇拉满了品牌的年轻化进度条，更为这家老牌企业注入了直达消费者的“信任”基因。
▲李南屏短视频作品流量数据
四大转折：用“制药标准”做辣条，靠“湘菜大师”拿销量第一
回顾双娇食品的24年发展史，李南屏将其总结为四次关键的“代际跃迁”：
1.建立信任（2006年）：在行业“野蛮生长”缺乏标准的年代，双娇主动拿下全国首家QS认证，夯实了品牌化发展的地基。
2.品质跃迁（2019年）：率先将车间升级为十万级GMP制药净化标准，用造药的洁癖做辣条，彻底击破了外界对辣条“脏乱差”的刻板印象。
3.走向全球（2021年）：开启跨境电商，推动产品标准与国际接轨，成功打入日韩、欧美等20余个国家和地区。
4.文化赋能（2022年）：携手湘菜大师徐溶，推出“老长沙臭干子辣条”，将地域美食文化融入工业化生产。这款极具差异化的产品，一举斩获沙利文“2024年全国销量第一”的称号。
谈及“臭干子辣条”的研发初衷，李南屏表示，湘菜近年来越发受到全国食客的追捧，双娇作为长沙企业，有责任将湖湘风味做到极致。为了实现突围，他们摒弃了单一的重油重辣，通过多种香辛料秘制调味增加层次感，并在工艺上做到Q弹不油腻，最终成就了这款爆品。
▲双娇臭干子辣条全国销量第一
多维破局：狂揽千万播放、猛攻山姆胖东来、筹建AI智能工厂
在当前的存量竞争时代，双娇食品依然保持着强劲的增长势头，这得益于其在产品、渠道与品牌端的“三线并举”：
1.产品端：精准卡位，多点开花。
除了稳固“臭干子辣条”和“素大刀肉”等大单品的地位，双娇在本次春糖还重磅推出了三大新品系列——湘系列辣条、软系列辣条、绝代双娇系列辣条，覆盖了从流通散装到高端定制的不同价格带，以满足各类渠道的精细化需求。
2.渠道端：稳扎稳打，向上突破。
目前，双娇在国内已获得头部零食系统的青睐，外贸日韩市场也在持续增量。谈到今年的重心，李南屏目标明确：猛攻胖东来、盒马、山姆等高势能渠道，同时通过OEM布局实现多渠道共振。
3.品牌端：IP化与数字化转型。
双娇将持续放大“大娇小娇”的IP效应，用可爱的品牌形象拉近与Z世代的距离。同时，李南屏将继续深化“个人IP+企业IP”的双驱动短视频战略，用更低的成本实现更高效的获客与信任转化。
目光投向未来3-5年，李南屏的蓝图极具科幻感与现实感：在宁乡建设总面积6万平方米的AI智能超级工厂。这座融合了前沿科技的生产基地，将成为双娇提升研发与生产效率的核心引擎。同时，企业将在保留湘菜风味的基础上，加大研发投入，实现“减负不减味”的健康化升级。
结语：以“信任”构筑长期的护城河
“我不追求做‘最大’的辣条品牌，但始终希望把它做成‘最让人信任’的辣条品牌。”这是李南屏最常挂在嘴边的一句话。
在她看来，当前辣条行业的痛点无非三点：同质化严重、健康信任不足、渠道成本高。而双娇的破局之道，就是以差异化产品建立壁垒，以品牌信任构建护城河，以深耕渠道实现稳健增长。
从父辈坚守的“品质初心”，到新一代开拓的“全球视野与健康化布局”，双娇食品用24年的时间，不仅重新定义了辣条的品质标准，更跑通了一套传统零食企业的现代化转型公式。
我们有理由期待，在这份“信任哲学”的引领下，双娇辣条不仅能继续稳住国民零食的C位，更能带着地道的“中国味”，在世界舞台上辣出一片新天地！
注：“臭干子辣条2024年全国销量第一”来源：弗若斯特沙利文（北京）咨询有限公司上海分公司，基于对中国臭干子辣条行业的独立研究，按照2024年间臭干子辣条产品于中国内地（不包含港澳台地区）的全渠道销量计；臭干子辣条是一种调味面制品，由小麦粉、食用植物油、辣椒及花椒等调味料制成的中国休闲食品，其特点在于结合了椒味、麻味以及独特的“臭干子”风味；于2025年3月完成调研。
